Прежде чем баклажан стал частью традиционного меню, овощ произрастал в Южной Азии, Индии и на Среднем Востоке, именно там его культивировали. На сегодняшний день в Европе овощ с успехом выращивается и используется как ингредиент для пищи.

В баклажанах содержатся витамины группы В, С и Р, кальций, железо, фосфор, магний и микроэлементы. Баклажан богат клетчаткой, что полезно для организма, поскольку она очищает организм от шлаков и токсинов.

В сочетании с низкой калорийностью продукт расщепляет жиры, поэтому он рекомендуется людям, страдающим ожирением.

Баклажан может быть полезен и вреден. то зависит от количества его употребления. Овощ полезен в случае малокровия, атеросклероза и ишемической болезни. В то же время баклажан провоцирует гастрит или язву у людей, которые страдают пищеварительным трактом, если употреблять овощ в больших количествах.

При перезревании плоды могут навредить, поскольку в овоще содержится ядовитый соланин. Он накапливается в плодах, а когда они становятся зрелыми, наличие соланина достигает своего пика. Поэтому баклажан подвергается термической обработке, чтобы уничтожить вещество.

Баклажан полезен беременным и людям, у которых понижен гемоглобин, поскольку повышают его уровень. Это растение, дарящее человеку долголетие. Овощ способствует улучшению кожи, останавливает старение и разглаживает морщины.

Баклажан очень полезен в кулинарии. У него потрясающий вкус и подходит почти ко всем блюдам и добавляется в салаты.

Распространено мнение, что баклажан борется с раковыми опухолями, улучшает работу почек и полезен для печени.

В свежем виде овощ низкокалорийный. Тем не менее соблюдая диету он может испортить фигуру, поскольку впитывает масла и становится излишне калорийным.

Конечно диетологи активно изучают пользу и вред баклажанов. Однако медики тоже удивляют народ. Оказывается, что в баклажанах содержится никотиновая кислота и помогает курильщику избавиться от вредной привычки.

Баклажан может навредить исключительно в свежем виде из-за соланина. Перед тем как его употреблять его стоит вымочить соли для удаления веществ, содержащихся в кожуре.