Чтобы грибы сушились равномерно, отделите крупные грибы от мелких. Они сушатся под прямыми лучами солнечного света, в духовочном шкафу и в настоящей русской печи.

Нанизайте грибы на нитку и повесьте сушиться на солнце. Главное, чтобы грибочки не соприкасались друг с другом. Только солнце должно хорошо светить, со всех сторон. Этот метод используют жители частного сектора. Но исключительно редко. Потому что грибы сушатся долго. Тем более если за окном изменчивая погода.

Если для сушки грибов вы решили воспользоваться печкой (любой из них), отсортируйте и почистите грибы. Нанизайте грибы на нитки и закрепите их на специальные подставки. Это своего рода объёмный деревянный треугольник с забитыми гвоздями. Такое приспособление без труда соорудит любой народный умелец.

Чтобы грибы не испортились и не потеряли вкус, включите температуру 50-75 градусов. Чтобы избежать появления на поверхности грибов корочки, сушите грибы при температуре 50 градусов. Тем более если не хотите получить некрасивые деформированные грибы.

Приоткройте духовку во время сушки. Когда грибы станут подвяленными, можно немного повысить температуру. Но не более 75 градусов!

После сушки грибы не должны крошиться. Хороший знак, если они едва гнутся и легко ломаются.

Если перед сушкой нарезать грибы по длине корешка, эта процедура пойдет куда быстрее.